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有句老話說“民以食為天”，食物在人類生存過程所不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。糧食、食用油、蔬菜、水果、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蛋類、乳類、糕點(diǎn)、糖果、罐頭、飲料、豆制品、調(diào)味品等在生活中很常見。隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)食品的要求也越來越高，也開始注重食品安全問題。國(guó)家對(duì)食品安全規(guī)范制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障人民生活品質(zhì)與安全。

本實(shí)驗(yàn)使用全自動(dòng)智能消解儀參考GB/T5009.91-2003、GB/T5009.90-2003、GB/T5009.14-2003對(duì)食品中微量元素消解方法，運(yùn)用濕法消解對(duì)食品中微量元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn進(jìn)行消解，為食品安全提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)部分

1、實(shí)驗(yàn)儀器、試劑準(zhǔn)備

儀器：DS-72全自動(dòng)智能消解儀(廣州格丹納儀器有限公司)、聚四氟乙烯消解管:100mL。

試劑：濃硝酸，優(yōu)級(jí)純、高氯酸，優(yōu)級(jí)純、混酸（硝酸和高氯酸體積比為4：1），實(shí)驗(yàn)用水為去離子水。

2、消解對(duì)象

樣品：奶粉、巧克力、糖漿、餅干、蝦粉、椰子粉等食品樣品。

3、全自動(dòng)智能消解儀前處理

全自動(dòng)石墨消解儀

準(zhǔn)確稱取樣品1.0g于消解管中，放置在DS-72全自動(dòng)智能消解儀的消解架上，加入硝酸和高氯酸的混酸以后，首先選擇消化溫度為120℃左右，在此溫度下預(yù)消解，讓硝酸和樣品充分混勻，讓樣品與酸試劑慢慢反應(yīng)，避免劇烈反應(yīng)引起的樣品變黑碳化的現(xiàn)象。當(dāng)大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置，增強(qiáng)試劑的冷凝，有效利用酸試劑。消解溫度在160℃時(shí)，可以有效的使樣品快速消解，消解液剛好處于沸騰的狀態(tài)，同時(shí)酸試劑揮發(fā)的速度相對(duì)較慢，故在此溫度下持續(xù)消解，讓其中的高氯酸發(fā)揮作用，直到樣品全部消解完全。然后升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出，加入水后輔助趕酸，繼續(xù)將剩余的高氯酸趕盡，試劑剩余體積控制在1mL左右即可。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。

全自動(dòng)智能消解儀實(shí)驗(yàn)工步

4、消解實(shí)驗(yàn)結(jié)果

所有的樣品消解終點(diǎn)顏色均為無色透明。消解完全，進(jìn)行元素檢測(cè)儀器進(jìn)行進(jìn)分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果滿足標(biāo)準(zhǔn)，全自動(dòng)智能消解儀擁有72個(gè)孔可以對(duì)樣品進(jìn)行大批量消解，消解過程自動(dòng)完成加酸、振蕩、加熱、趕酸、定容，一鍵搞定；采用電腦進(jìn)行遠(yuǎn)程操作，人員無需直接接觸酸霧，實(shí)驗(yàn)安全、方便。

包裹式消解樣品，加熱更加均勻，樣品消解一次到位，能完全消解并上機(jī)分析，提高實(shí)驗(yàn)效率，減少人力的透支。使人員避免繁瑣操作出現(xiàn)的錯(cuò)誤，實(shí)驗(yàn)更精準(zhǔn)。